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小碗菜创业优势在哪里

小碗菜的优势在哪里?
  在外用餐不知道吃什么,点菜后迟迟不上菜,两个菜吃不完浪费,一个菜太单调没胃口这些烦恼,想必困扰过很多独自用餐的上班族。
  特别是今年以来,越来越多的小碗菜餐饮店开业,为何小碗菜如此受市民喜爱?相对其他快餐店,
小碗菜的优势在哪里?

张吉记小碗菜加盟
  
  平均20分钟翻次台,生意火爆
  选菜区摆放着刚刚出锅的菜品,这些菜品被分装在小盘子内,有凉菜、热菜、荤菜、素菜、汤类等,大概有40多个菜品。顾客选完菜品后,在出口处结账,整个选菜和买单的过程不超过5分钟。
  在店内用餐的多为中青年,绝大多数都是上班族,也有家长带孩子来用餐的。选了个座位坐下后,在邻座的台位上,近1小时的时间有3拨客人吃完走人了,平均下来每20分钟翻台一次。到中午1点半,用餐的顾客陆续少了下来。
 
  小碗菜便宜快捷
  小碗菜顾名思义,就是小份的菜品,价格相对也低。最低的菜品价格1元,最高的15元,菜品种类在各个店里也有差别,有的店只有20多种,有的店有70多种。
  通常2个人选3个菜品就可以了,平均下来每人消费不到10元钱。
  在中天街上班的人,节奏快,一般吃饭的时间只有半个小时左右,所以很多人只能就近解决,而且还要求快。这样一来,小碗菜就很有优势了,都是做好了的成品,速度快,不需要等,而且品种还很多。
  不少顾客选择小碗菜的理由都是速度快,品种多,价格实惠。以豆芽为例,在快餐店或者餐馆内,一盘豆芽售价在8元左右,而小碗豆芽菜则最低的1元钱,最高的2元。一个人花15元钱在快餐店只够炒一个荤菜,还不是牛肉等价格高的硬菜,但吃小碗菜,15元可以选择3个菜品,而且可以荤素搭配。
 
  
小碗菜的目标人群是生活节奏快的中青年,开店之前要综合考虑多方面因素,门面周围的人流量够不够,饭点赶不赶,目标人群的消费水平,装修风格是简是精等等。
 
  创业分析
  相比传统餐饮店,选址苛刻
  小碗菜越受消费者喜爱,就有越来越多的商家看好这个产品,已经尝到甜头的商家选择扩大经营规模,增开分店À看到这个商机的创业者想加入这个行当分一杯羹。
  在经营成本方面,小碗菜和传统餐饮店有哪些不同呢?如果地段相同,传统餐饮店比小碗菜店所需的经营面积要大一些,租金成本要高一些À但因菜品多,翻台快,小碗菜需要的厨师、勤杂工等人手是同规模传统餐饮店的2倍以上。
  在地段的选择上,小碗菜店的选址要求较高,需要在商业中心地段,或者人流量较大的地方,但对停车位的要求不高,因为面对的主要是附近的上班族。而一般的餐饮店,只要味道做得好,地段差点也无所谓。

  发展预测
  与节俭之风合拍,未来可期
  如果只有一两个人,就没必要到餐馆去吃了,点菜要等不说,点少了点多了都不合适,选个环境好点的小碗菜又快又划算。
 
张吉记小碗菜